没签合同工作不给发工资

若用人单位拒绝承认劳动关系，你仍可通过劳动仲裁委员会申请仲裁。根据《劳动合同法》第十条，建立劳动关系应订立书面劳动合同，未订立时，你可依据《劳动合同法》第八十二条，提交考勤记录、其他劳动者证言等作为证据，要求用人单位支付双倍工资。这些证据有助于劳动仲裁委员会确认劳动关系存在，从而维护你的合法权益。
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从法律角度，确保维权成功需准备充分证据：1. 收集考勤记录、工作邮件、聊天记录等证明工作事实；2. 获取同事证言，证明劳动关系及欠薪情况；3. 保留与用人单位沟通记录，证明已尝试内部解决；4. 准备银行流水，证明工资发放情况。这些证据将有力支持你的仲裁或诉讼请求。
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除劳动仲裁外，你还可以：1. 向劳动监察部门投诉，由其进行调查处理；2. 若劳动仲裁结果不满意，可向法院提起诉讼，要求用人单位支付工资及赔偿；3. 考虑加入工会，寻求工会帮助，通过集体协商或调解解决争议。